Continúa el paseo cordobés...

Seguimos paseando por Córdoba, por sus intrincadas calles del expléndido barrio de la Judería, su peculiar belleza, su ambiente tranquilo que hace que el paseante quiera perderse de sí mismo y del resto del mundo... Pero claro, tanto pasear, a uno le puede llegar a entrar un apetito feroz, por ello continuamos con nuestras recomendaciones gastronómicas cordobesas.En primer lugar, si nos apetece una comida a priori livianita, unas poquitas tapas y raciones en un bonito bar andaluz con mosaico en la pared, así como patio para épocas más templadas (recordad que Córdoba es una ciudad fría en invierno!) es bastante recomendable una visita a Casa Matías (Calle el Nogal, 16 ). Allí podreis tomar raciones de "pescaito" frito, muy bien puestas, salmorejo delicioso (sea cual fuere la época del año), chopitos, acedías, japuta en adobo, buen queso y mejor jamoncito, etc, vamos, una carta de raciones muy amplia. Tu estómago queda muy satisfecho y tu cartera más, puesto que el precio medio por persona puede oscilar los 10/15 euros, bastante económico en estos días en los que nos encontramos!(comiendo en Casa Matías)

Pero si lo que os apetece de verdad es daros un estupendo homenaje y quereis hacer una comida o cena "de lujo" (como muy acertadamente se dice por el sur) os recomendamos más que encarecidamente que os paseis por El Churrasco (Calle Romero, 16). No os podemos recomendar nada en concreto ya que su carta es espléndida, siempre tienen platos fuera de carta maravillosos y todo está de vicio: un pequeño consejo, probad la carne / chuletón de buey, pura mantequilla. Requisito imprescindible, hay que reservar mesa, estos cordobeses son muy listos y el restaurante suele estar lleno los fines de semana... El precio puede oscilar entre los 40 o 50 euros, siempre dependiendo del vino (un buen riojita, que no falte!)

Pero, ¿todavía estais pensando que hacer este fin de semana estando ahí al ladito Córdoba...?

Comida gallega en el centro de Madrid

Ahora os vamos a recomendar un lugar donde comer bien, barato, bueno,

divertido, ...... Está en pleno centro de Madrid, en el barrio Las Letras.

Es un restaurante gallego. Su nombre: Maceiras.

El ambiente que te encuentras es muy divertido, la música gallega te acompaña durante toda la comida. Y la comida, también.

Tienes muchos primeros para elegir, tabla de quesos, mejillones, pulpo, pimientos del padrón, y muchos más.

Para el segundo, también tienes gran variedad, pero cuando llegues te darás cuenta que la gran mayoría de las mesas tendrán sus tarteras de arroz caldoso. La verdad, no hay duda, es el segundo plato a elegir. Y una recomendación: ¡¡siempre pedir ración para uno menos de los que esteis....!!

Por último, para que lo encontreis sin problema. Partiendo de la Plaza Santa Ana, cogeis la calle Huertas. Es una calle larga, cerrada al tráfico, con fragmentos de libros escritos en el suelo. Al bajar por la calle, habreis llegado en el momento en que veais a mucha gente haciendo "colas" en la puerta de un restaurante: el restaurante Maceiras. Sólo os falta entrar, "coger vez", y esperad a que os llamen.

Ya contareis que os parece.....

Una de pimientos!!!!!!

Llegada esta época del año, llega la época de la conserva. En esta ocasión, los pimientos!!!

Montañas de pimientos del piquillo, pasan por el asador, para acabar en el bote. Y a comer. Estas fotos pertenecen a la faena que llevó a cabo David, Maru, Rosa Elena, Berta, Emilio, Ana Marí,......vamos, la familia.

No cabe duda que una vez terminada, en la mesa habría un plato de pimientos asados, y otro de pimientos con aceite y ajitos picados.

¿De qué tipo os gustan más? Lanzo aquí un pequeño debate...... ¡¡¡¡¡animaros!!!!!

Cous-Cous con pollo y verduras

Este plato que comentamos, ha sido, llamémoslo, una "experiencia piloto". La primera vez que lo preparamos, y la verdad, para ser la primera vez, nos salió bastante bien, "rico, rico", como decía aquel....

(la foto es nuestra "obra").

Ingredientes (para dos personas):

150 gr. de cous-cous.

Alitas y muslitos de pollo (4 piezas de cada).

Calabacín.

Cebolleta.

Zanahoria.

Tomate de ensalada.

Pimiento verde.

Pasas, piñones, orejones.

Comino.

Preparación:

Lo primero, vamos a preparar el pollo con verduras. Trocearemos los pimientos verdes, la cebolleta, la zanahoria y calabacín en forma de dados. No hace falta que sean tamaños pequeños. Lo vertimos en una cazuela con agua hirviendo junto al pollo. Lo dejamos cocer. Cuando veamos que el pollo ya está blando, lo quitamos del fuego, y dejamos escurrir.

Por otro lado, en una sartén con aceite caliente, freimos cebolleta cortada previamente en juliana. Cuando empiece a dorarse, añadimos las pasas, los piñones y los orejones. No tenemos que dejar que la cebolleta se nos queme.

Mientras, también, en una cazuela pequeña vamos a preparar el cous-cous. La mezla con el agua es la siguiente: la misma cantidad de agua que de cous-cous. Como vamos a usar 150gr. vertimos en la cazuela 150 ml. de agua. Dejamos que hierva. En este momento la retiramos del fuego, y es entonces cuando le añadimos el cous-cous. Le estamos dando vueltas con un tenedor (importante para que los granos se separen) durante tres minutos. Después, lo volvemos a poner en el fuego, sin parar de dar vueltas, durante otros tres minutos. Al pasar este tiempo, escurrimos la cazuela.

Por último, sólo nos queda "juntar" todos los alimentos.

En una bandeja (ya para presentación) ponemos el cuos-cous en la base, le echamos la cebolleta tostada junto a los piñones, pasas y orejones, y encima, el pollo con las verduras.

No se si será la mejor forma de ponerlo, pero os comento que estaba muy rico y sabroso!!!

El Jardín Secreto

¿Nadie ha deseado nunca perderse en un jardín fantástico, rodearse de velas de colores, esconderse detrás de una pajarería inmensa, verse reflejado en cristales de colores, sentarse en tortugas gigantes, y reclinarse en sofás de bambú? ¿Alguien cree que esto no se puede hacer en Madrid?¿En este Madrid del tráfico, los ruidos, las alturas, la velocidad, el subterraneo y la muchedumbre y cientos de cosas más?

Pues venid con nosotros. Os lo vamos a descubrir, os vamos a llevar a........."el jardín secreto".

Nos estamos refiriendo a una cafetería en el corazón de Madrid, a escasos metros de Plaza España.

Nada más entrar en este local, te va a llamar la atención su decoración.....cada rincón es un rincón que te va a sorprender. Todas las mesas son diferentes, y no son mesas sin más. Lo que os tomeis, lo hareis en cualquier elemento reconvertido en mesas, como un reloj de pared, un cajón redondo lleno de canicas de colores, un pequeño armario puesto del revés, y muchas más y totalmente distintas. Y sus asientos, más de lo mismo. Desde sofás de bambú, a tortugas de madera gigantes, pasando por taburetes de forja con cojines acolchados, otros de madera, o incluso, hasta en algún cofre que antaño debió de ser de algún pirata (¿todo puede ser, no?)

Y bueno, aún falta lo más importante........ ¿qué comer, qué beber?

Bien, aquí os podemos aconsejar, creo, que todo. Y no os mentiríamos. Y no cobramos comisión, que conste.....

La hora del café se convierte en una lista interminable de cafés del mundo, infusiones de todas clases y colores, batidos naturales, y... chocolates. Chocolates de mil y una maneras, de mil y un sabor, incluso, mi favorito: un chocolate no muy fuerte con pétalos de rosa.....

Junto a todo esto, os vais a encontrar con la carta de las tartas. Otra vez, comentar todas las que tienen sería casi interminable, y a cada cual mejor. Por fama: "muerte por chocolate". Creo que el nombre lo dice todo.

Pero no acaba aquí la cosa, porque al caer la noche, también podreis cenar. Una carta distinta, con sabores nuevos, alegres, dulces y picantes, ensaladas variadas, salsas, etc...

Y ya, para terminar el día con buen pie, después de cenar, y si podeis, porque en este jardín la gente reserva las mesas hasta para después de cenar, debeis terminar con un buen combinado. Y aquí, igual que todo, para gustos están los colores. Martinis, San Francisco, daikiris, vamos, no os podemos decir más porque en este momento no nos llegan a la memoria.

En fin, esperamos que al leer esta noticia, os entre el gusanillo de ir a conocerlo. Si os gustan los dulces, saldreis encantados, eso os lo aseguramos.

Para llegar hasta aquí no es nada complicado. Esta en la calle Conde Duquen nº1., cerquita del metro Plaza España. Si estais en esta plaza, cogeis la calle Princesa, y nada más empezar, encontrareis unas escaleras en la acera de la derecha. Subirlas, subir la calle hasta que, justo pasar un pequeño parque, entreis en la calle Conde Duque. En esta misma esquina, está "el jardín secreto", fácil de reconocer por sus toldos de color rojizo.

En fin, para terminar, creo que os vamos a dar unos pequeños consejos:

1.- Si quereis ir a merendar o cenar los fines de semana, reservar, de lo contrario, será casi imposible poder entrar.

2.- La tarta "muerte por chocolate" es muy grande. ¡No os hagais los valientes pidiendo varias cosas!

3.- Es un buen sitio si quereis impresionar a alguien!!

ENSALADA CON QUESO DE CABRA

Esta ensalada de queso de cabra caliente resulta deliciosa y si la sirves como entrante en una cena, seguro impresionarás a tus comensales.

Los ingredientes:

Hojas de lechuga,
Hojas de espinacas,
Hojas de escarola,
4 rodajas de queso de cabra de 1cm o 1cm y 1/2 de espesor,
6 tiras de panceta,
1 manzana pequeña,
Pasas.
Aliño: aceite virgen, vinagre de módena, sal.

La preparación:

Se cortan las hojas de lechuga, de espinacas y de escarola. Se dejan de momento en un plato. Se trocea la manzana en dados pequeños.
Se trocea la panceta en forma de tiras y se fríen.
Se mete al horno precalentado, las rodajas de queso de cabra, se pone poco tiempo, no hay que dejar que se derrita.
Ya en la ensaladera, se coloca el queso de cabra en el centro, se echan las hojas de lechuga, espinacas y escarola, la manzana y la panceta. Se echan en este momento las pasas.
se dividen las hojas de lechuga en 4 platos llanos. Se corta la manzana en trozos pequeños y se añade a la lechuga junto con las pasas.
Por otro lado, se mezcla el aliño en un vaso, y cuando esté la mezcla homogénea, se vierte a la ensalada.

VERDURAS AL MICROONDAS

Este plato, un primero cargado de vitaminas, proteínas, y buen sabor y color, es muy sencillo y rápido de preparar. Tan sólo hacen falta alimentos de la huerta (riojana, a poder ser, por la calidad,....).
Ingredientes (para dos personas):

• 1/2 calabacín.
• 1/2 berenjena.
• 1 cebolleta.
• 1 tomate.
• 2 zanahorias.
• 2 pimientos verdes.
• Aceite virgen.
• Sal.

Preparación:
Lo primero de todo, es cortar los ingredientes. Todos los ingredientes los cortamos en rodajas finas, excepto la cebolleta que la picaremos.
Una vez cortados todos los ingredientes, los colocamos en los platos, poniendo la rodaja más grande debajo, y el resto encima de ella (p.ej.el siguiente orden: berenjena, calabacín, tomate, pimiento, zanahoria, cebolleta).
Salamos el plato, y le regamos con el aceite de oliva virgen.
Después, metemos el plato 15 minutos al microondas, y ¡¡listo!!
A este plato podemos echarle tanto tipo de verduras como nos gusten, así, por ejemplo, puede tener setas, champiñones, pimientos rojos, espárragos trigueros, etc, ...

UN PLATO SENCILLO, PATATAS A LA RIOJANA

Ingredientes:
750 gr de Patatas.

2 pimientos choriceros.

1 cucharadita de pimentón.

1 cebolla grande muy picada.

1 pimiento verde.

1 guindilla riojana (alegría).

chorizo de guisar.

costilla de cerdo.

1 dl. aceite de oliva.

Preparación:
Se pelan las patatas, se lavan en agua fría y se cortan, poniendo cuidado al hacerlo, de forma que al hundir la hoja del cuchillo se rompa el trozo de patata en lugar de dar el corte por completo para que luego el caldo espese.
Se rehoga en una cazuela con aceite la cebolla, el pimiento verde, la pulpa de los dos pimientos choriceros y el pimentón. Aprox. 5 minutos.

Una vez rehogado, se incorporan las patatas, las costillas de cerdo y el chorizo dando a todo un par de vueltas y cubriendo el conjunto con agua.
Se deja a fuego lento durante 40 minutos aprox. …y servir. Se acompaña la comida con unas guindillitas riojanas.

Existen tantas variedades de patatas a la riojana como casas hay en la Rioja.